楊茂文同志現(xiàn)任麗景假日酒店廚師長(zhǎng)，國(guó)家二級(jí)烹飪技師，擅長(zhǎng)魯菜、粵菜的烹飪制作，特別對(duì)海鮮菜品的制作更是口味獨(dú)到。他愛崗敬業(yè)、任勞任怨，善于創(chuàng)新、帶領(lǐng)餐廳人員牢固樹立為顧客服務(wù)的思想，不斷改進(jìn)工作，提高飯菜質(zhì)量。認(rèn)真負(fù)責(zé)對(duì)餐廳人員的分工和調(diào)配，認(rèn)真落實(shí)檢查、周小結(jié)、月考評(píng)制度，準(zhǔn)確掌握各崗位職員履職情況。在工作中，他和廚師共同協(xié)商，并按要求和標(biāo)準(zhǔn)提前定制菜單，認(rèn)真做好購(gòu)菜、加工和制作各環(huán)節(jié)，努力降低成本，減少浪費(fèi)。該同志積極做好對(duì)餐廳的各種設(shè)備和固定資產(chǎn)的維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行和延長(zhǎng)其使用壽命。他嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對(duì)廚房衛(wèi)生進(jìn)行檢查、督促、嚴(yán)禁霉?fàn)€、變質(zhì)、不潔、過期等食品進(jìn)入廚房。在其任職期間，麗景假日酒店的飯菜質(zhì)量不斷提高，菜品推陳出新，得到廣大顧客的一致好評(píng)。