魯班沂州賓館是臨沂市運用六常管理法模式的先行者，在實踐中取得了良好效果，是沂州府乃至臨沂市餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)、推廣六常管理法的楷模。為了進一步強化酒店六常管理法的落實，進一步提升酒店的服務(wù)品質(zhì)，5月8日下午，公司常務(wù)副總經(jīng)理、餐飲管理委員會主任胡希利率餐飲管理委員會成員一行10人前往臨沂魯班沂州賓館再次參觀學(xué)習(xí)六常管理法實施和成效。

在魯班沂州賓館總經(jīng)理吳紹軍的帶領(lǐng)下參觀人員先后參觀了魯班沂州賓館的消防控制室、廚房、客房、餐廳、倉庫、職工餐廳、衛(wèi)生間等區(qū)域。參觀學(xué)習(xí)后，學(xué)習(xí)人員聽取了吳總關(guān)于六常管理法的實施與推廣步驟、方法與管理經(jīng)驗，并與吳總進行了深入交流。吳總介紹說，通過六常法的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，認識到六常法不僅是對物的管理，更是對人的管理。首先，他們通過對員工的培訓(xùn)教育，讓大家都能親身體驗六常管理所帶來的益處，在思想上達成共識；其次，在衛(wèi)生清潔上加大力度，制定嚴格規(guī)范的工作流程，并且要求每位員工養(yǎng)成餐前、餐中、餐后的衛(wèi)生清潔、做到無水漬無污漬；此外，在物資擺放、操作規(guī)程上制定標(biāo)準(zhǔn)，使物資管理簡單化、便捷化。與此同時，部門加大管理和督導(dǎo)力度，常抓不懈，通過日常檢查督導(dǎo)、及時批評教育等輔助性手段，使員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣并堅持下去，做到領(lǐng)導(dǎo)在與不在一樣。交流之后，大家達成一致共識：六常管理法主要依靠各級管理人員的思想統(tǒng)一、意識統(tǒng)一、行為統(tǒng)一，循序漸進、深入人心地開展工作。

沂州府各酒店要積極根據(jù)公司的指示要求，繼續(xù)結(jié)合自身的實際情況進一步擬定六常管理法實施步驟和方案，同時公司常務(wù)副總經(jīng)理、餐飲管理委員會主任胡希利指出餐飲部在六常管理法實施中做了一定的工作，取得了一定的成績，但是我們應(yīng)該清醒的認識到，距離我們的要求還有差距、存在不足，酒店將以質(zhì)檢的方式，實行獎罰措施保證六常法長效的落實。