自九月份以來，我市又迎來新的一輪創(chuàng)城高潮，各酒店的經(jīng)營不同程度的受到影響。沂州府大酒店利用創(chuàng)城期間客人較少，員工時(shí)間充裕的特點(diǎn)，響應(yīng)公司專業(yè)化、品牌化、集團(tuán)化的發(fā)展思路，開展了酒店規(guī)范化大整治、大提高的活動(dòng)，具體活動(dòng)如下；

1、禮節(jié)禮貌再提高工程

禮節(jié)禮貌是酒店服務(wù)質(zhì)量的核心，一家酒店缺乏先進(jìn)完善的設(shè)備，固然不能成為一流的酒店，但如果有現(xiàn)代的設(shè)備而不能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，那富麗堂皇、齊全配套的設(shè)施也只能是如同虛設(shè)，在設(shè)備條件相同情況下，服務(wù)就成了酒店競(jìng)爭(zhēng)致勝的決定性因素，而酒店要提高服務(wù)質(zhì)量，就不能不講究禮節(jié)禮貌。古語道主賢客來勤，大家都知道，酒店業(yè)是人的行業(yè)，做的是人的生意，贏得了顧客，也就贏得了生意，同時(shí)酒店又是禮儀行業(yè)，要講究禮節(jié)禮貌，殷勤待客，有好此才能贏得顧客，試想一下，彬彬有禮的員工、端正清潔的儀表、適宜得體的談吐，優(yōu)雅大方的舉止，這不正是客人所尋求的嗎？這也正是酒店吸引客人的原因所在，讓員工明白了這些道理之后，我們采取了班前集中培訓(xùn)、日常操作練習(xí)、平時(shí)抽查監(jiān)督的方式，強(qiáng)化培訓(xùn)讓員工習(xí)慣成自然。使酒店禮節(jié)禮貌上了一個(gè)臺(tái)階。　

2、食品衛(wèi)生再提高工程

大家都知道，衛(wèi)生對(duì)酒店來說，是根也是花，酒店沒有了衛(wèi)生，也就等于沒有了根，沒有了根，這個(gè)酒店也就等于沒有了生命。衛(wèi)生是花，它是一種形象，是一種外在形象，將給客人以美的享受，留下美好的記憶。沂州府大酒店抓住創(chuàng)城期間各部門辦事效率高的實(shí)際情況，咨詢完善了酒店的各項(xiàng)衛(wèi)生制度，成立了以管理人員為主的酒店衛(wèi)生防疫領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了衛(wèi)生防疫領(lǐng)導(dǎo)組織，明確了工作責(zé)任權(quán)限及義務(wù)。根據(jù)市防疫站的要求，我們組織員工進(jìn)行了查體辦證工作，員工查體率達(dá)到100%。并完成了供貨商供貨索證制度。各項(xiàng)消毒記錄等。為以后的規(guī)范化經(jīng)營打下了良好的基礎(chǔ)。

3、工作效率再提高工程

根據(jù)公司倡導(dǎo)的零閑時(shí)、零閑人；以崗定員、一人多職的要求，沂州府大酒店不斷對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，讓其盡量多掌握服務(wù)技能。做到一專多能。可以隨時(shí)補(bǔ)充到需要的崗位，大大減少因人員緊張帶來的負(fù)面影響。大幅提高了工作效率，在沂州府大酒店經(jīng)?？梢钥吹剑?jīng)理在迎賓，助理在指揮車輛、男服務(wù)員看臺(tái)女服務(wù)員傳菜、經(jīng)理在服務(wù)、助理在傳菜，大廚放下炒鍋包水餃的場(chǎng)面。

4、嚴(yán)格制度，強(qiáng)化管理

酒店嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)考勤制度、崗位制度、考核制度，做到獎(jiǎng)罰分明，有錯(cuò)誤大家一起分析找出原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。杜絕類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。酒店做到了制度面前人人平等，管理人員如違反制度也要受到嚴(yán)厲處罰，往往是員工犯錯(cuò)，經(jīng)理也連帶受罰，使員工明白了自己是酒店的主人，也明確了自己所在集體的目標(biāo)，提高了員工對(duì)集體的歸屬感，把集體看成了自己的家，自己是集體不可缺少的一分子，也加強(qiáng)了集體的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

5、加強(qiáng)員工事務(wù)管理

為給員工提供一個(gè)安靜舒適的住宿環(huán)境，我酒店盡可能地改善員工住宿環(huán)境，并給宿舍配備了電扇、熱水器等。為確保宿舍財(cái)產(chǎn)不流失，我們制訂了宿舍管理規(guī)定，并建立了員工住宿登記檔案，根據(jù)員工的變動(dòng)和進(jìn)離酒店人員的變化，做到了相應(yīng)的調(diào)整及變更手續(xù)，對(duì)宿舍的水電等作到了嚴(yán)格的控制，從而較好地杜絕了浪費(fèi)現(xiàn)象。在員工伙食上，我們聽取員工意見，綜合考慮制定出一周菜單。盡量滿足員工的需要。還每月為過生日的員工舉行生日聚會(huì)。大家歡聚一堂，歡聲笑語，其樂融融。通過一系列的舉措讓員工有了歸屬感，對(duì)企業(yè)也更忠誠。

通過以上一系列措施，使酒店管理更加全面，有了一定的提升。但我們知道，我們離公司的要求還有很大的差距，我們做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谝院蟮墓ぷ鳟?dāng)中還要不斷學(xué)習(xí)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使沂州府大酒店的管理更加專業(yè)化、規(guī)范化。使沂州府大酒店作為公司窗口的作用不斷增大。