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麗景假日酒店推行“六分鐘上菜程序”
作者:佚名 日期:2011年07月23日 來(lái)源:本站原創(chuàng) 瀏覽: 次

近日,麗景假日酒店針對(duì)上菜速度慢的問(wèn)題,借鑒建設(shè)銀行 三分鐘完成業(yè)務(wù)流程的做法,制定了六分鐘上菜程序,贏得客人一致贊許。程序規(guī)定:一分鐘之內(nèi)完成宴會(huì)通知單送入廚房的傳達(dá)任務(wù),廚房五分鐘之內(nèi)至少有兩個(gè)熱菜上桌。六分鐘上菜程序推行以來(lái),既消除了顧客在炎炎夏日等菜的煩燥,也提高了廚房整體工作效率。

(麗景假日酒店 賈秋玲)


 

 

 

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